央广网杭州5月19日消息（记者王贵山 谢梦洁） 以茶为媒，以茶会友。茶和世界，共享发展。5月18日，第二届中国国际茶叶博览会在杭州开幕。记者在现场了解到，本届茶博会共有来自30多个国家和地区的1540家中外茶企参展，展区总面积7万平方米，较上届增加一倍，标准展位2654个，近万种好茶集聚杭城，同时首期“中国茶产业杭州指数”也在会上发布。

　　每年付出50亿的代价

　　贵州只做想泡就泡的“干净茶”

　　当记者来到人头涌动的贵州展馆时，其中的黎平县展馆正在用他们特有的侗族“三件宝”元素进行展示：侗家风雨桥、侗家鼓楼以及侗族大歌。推介人员身着自己的民族服装进行现场表演，吸引了不少参展观众。

　　这是贵州馆独特地把民族元素融入展馆中的推介方式。比起其他五花八门的茶叶推介词，贵州省农委、省茶办常务副主任胡继承告诉记者贵州茶的核心要义就是“干净茶”。

　　“贵州茶，干净茶”，胡继承用六字总结道。那么为什么要用“干净茶”来作为“贵州茶”的核心竞争力呢？“这是由贵州得天独厚的自然环境以及严格的产品监管制度决定的。贵州的高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、昼夜温差大等自然条件造就了贵州‘高山云雾出好茶’”，胡继承向记者解释说，“其次，我们对贵州茶的产品监管也很严格，比如我们全面禁用催芽素、草甘膦和水溶性农药吡虫啉啶虫脒等，同时也实行清洁化生产，茶山采茶禁用塑料袋塑料盆。”

　　“我们还强调林中有茶，茶中有林，保护茶园及茶园周围生物的多样性，目前贵州茶园森林覆盖率均在80%以上”，胡继承补充道，“为了这杯干净茶，我们每年付出50亿元的代价。茶园农药的禁用在国标16种的基础上提高到63种，让干净茶、欧标茶已深入人心。”

　　正因为“贵州茶，干净茶”的理念，贵州茶的泡茶方式也不同寻常。在往常的泡茶过程中，头泡茶是不能喝的，因为茶叶在生长和采摘过程中，表面会有一些滞留的农药、手渍或微尘杂物，但贵州茶却能做到“茶不必洗，想泡就泡”。

　　“高水温、多投茶、快出汤、茶水分离”是胡继承向记者介绍的贵州茶冲泡法。“好茶不怕开水烫。100度水温，茶的香气高，内含物质也出得最快，最能体现贵州茶的特点”，胡继承说，“投茶量多，茶汤就浓。用沸水冲下去，可以达到快速出汤的效果。也可以激发茶叶的香气。事实证明，出汤时间越快鲜爽度越好。茶水分离，茶汤味道好。”

　　“这种‘贵州冲泡法’好处很多。现在的年轻人认为喝茶程序复杂，泡茶又麻烦，等待时间又长，所以他们不喜欢喝茶”，胡继承告诉记者，“贵州冲泡就应该把传统文化的传承和时尚、便捷的元素结合起来，让更多年轻人真正爱上喝茶。同时也能倒逼贵州茶企生产出真正拥有贵州特点的好茶。”

　　作为产茶大省，贵州一直是茶树原产地的核心地带，贵州的700亩茶园面积让它当之无愧地成为了国内最大的茶叶基地。“最近十年，贵州茶从基地到加工到市场到一二三产业融合，整个产业链上发生了深刻的变化”，胡继承说，“茶叶产量连续10年保持了30%以上的年均增长速度，茶叶产量2.5万吨增加到28.4万吨，年均增长33.8%。茶叶总产值从6.2亿元增长到300亿元，年均增长53.7%。”

　　“下一步，我们的目标是实现中国绿茶和世界绿茶的贵州原料、贵州制造、贵州品牌、贵州创造。我们一定要靠把茶叶作为一个产业真正做透明，同时靠大生产大规模工业化的道路来降低成本，提升性价比，让消费者喝得起”，胡继承说，“贵州茶天生丽质，生态美好，管控严格，基础扎实，我们有信心有决心来实现这个目标。”

　　近万种好茶汇聚杭城

　　首期“中国茶产业杭州指数”发布

　　在本届茶博会的现场，记者看到了令人眼花缭乱，多达万种的各类好茶。每个展馆各具地方特色。比如位于3B馆的浙江馆采用了全特装搭建，以诗画江南、山水浙江为基本元素，融合突出保存最完整的晋代茶叶交易市场——磐安玉山古茶场，整体风格通透大气，呈现水墨画般的雅致与传承历史文化的厚重感。

　　“我们这个馆突出的是‘世界茶乡看浙江’的主题，展览通过序厅、生态发展、产品纷呈、产业兴旺、绿茶文化五大篇章呈现浙江茶叶发展成就，同时采用全息投影、体感互动等AR技术呈展新手段，将浙江展示区打造成为看点、焦点和亮点”，浙江馆工作人员告诉记者。

　　在福建馆，记者感受到“清新福建·多彩闽茶”的主题特别突出。据介绍，本届茶博会首次设立主宾省，福建作为唯一主宾省参会。“福建馆展现了福建悠久的产茶历史和身后有的茶文化底蕴以及名茶种类众多、茶叶品质优异的茶叶强省形象”，福建馆工作人员介绍。

　　据统计，本次福建参展阵容强大，共有安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶等12个区域公用品牌超过100家茶叶企业参加本次展会，其中国家级、省级茶叶龙头企业占一半以上，产品涵盖乌龙茶、绿茶、红茶、白茶和茉莉花茶等福建所有茶叶种类。

　　值得一提的是，本届茶博会还发布了首期“中国茶产业杭州指数”。作为反映茶产业运行情况的“晴雨表”，首期“杭州指数”显示，报告期内，全国茶青价格较上年春茶有上升，产地批发市场干茶价格较去年同期略有上涨。

　　数据显示，3月1日至4月18日，全国茶青价格指数呈现先上升后逐步下降的趋势，指数最高值为128.60%，最低值为84.52%，加权平均值为106.69%。3月1日至4月20日，全国干茶批发价格指数最高值为141.06%，最低值为80.64%，加权平均值为104.54%。

　　其中，绿茶价格略有上升，指数加权平均值为102.80%名优绿茶与上年比较价格略有下降，指数加权平均值为94.03%；优质大宗绿茶价格有上升，指数加权平均值为159.11%。红茶价格略有上升，指数加权平均值为102.36%；黑茶价格上升，指数加权平均值为141.94%；花茶价格有下降，指数加权平均值为88.75%。